Meyer mixt Tokyo -Eine Nachmittags Liebes Erklärung an Tokyo.

Dōmo!

Ich war im Mai in Tokio. Bars besucht. Viele.

Getrunken. Unglaublich gut. Meist klassisch. Aber anders.

Und die kurze Version: Ich muss das verarbeiten. Mit dir. Auf einem Trinkabenteuer. Im Le Lion, Pine Room.

Moment mal, wirst du eventuell denken – war dort nicht Schluss? Ja und Nein!

Richtig ist: Dass wir den Pine Room ab September/Oktober schon früher öffnen möchten und damit keine Zeitfenster mehr für meine Trinkabenteuer frei sind.

Realität ist: Dass wir die frühere Öffnung erst zum November schaffen werden und es damit ein klitzekleines Zeitfenster um den Oktober 2026 gibt, an dem ich wieder zu unseren Nachmittags-Cocktailrunden laden kann.

Und ich nutze diesen Slot, um mit der Trinkabenteuer-Family meine Tokio-Bar- und Cocktail-Impressionen zu verarbeiten. Live. Mit Spaß. Im Pine Room. Sieben Termine. Und verdammt nochmal: Ich freu mich drauf. Ich bin on fire. Tokio hat mich elektrisiert.

Warum war ich in Tokio?

Ich war in Tokio als Ehrengast der Tokio International Barshow eingeladen. Dieses Jahr hatte die Barshow den Untertitel „Smash the World“ und ich habe Vorträge zum Gin Basil Smash, dem Le Lion und deutschen Craft-Spirituosen gehalten. Hamburger Cocktailgeschichte in Tokio präsentiert. Und mich mit den Kolleginnen und Kollegen austauscht.

Und – das hatte man mir verschwiegen und ich war wirklich berührt: Ich wurde ausgezeichnet. Die Japan Gin Association hat mich zum GIN GRAND GUARDIAN ernannt. Eine Ehre, die bislang erst sieben Personen zuteilwurde. Für meine Verdienste rund um die Gin-Kultur. Wow.

Eingeladen hatte mich die Cocktail Culture Foundation Japan. Ihr Vorsitzender ist der legendäre Hisashi Kishi, Inhaber der Star Bar Ginza. Und mein Freund Ueno-san von der Bar High Five, ebenfalls in Ginza.

Ginza war entscheidend. Denn es hat meine Tokio-Tage geprägt. Und damit auch die sieben „Meyer mixt Tokio“-Nachmittage. Dominiert von kleinen Bars, klassischen Cocktails und der großen Liebe für die kleinen Details.

Was ist „Meyer mixt Tokio“?

Tokio ist urbaner Wahnsinn. Die Impressionen und Trends, die von hier aus ihren Antritt in die Welt machen, sind unzählig. Der TikTok-Bartender, der mit dem Schwert das Eis schnitzt und mit Rauch, Feuer und Gestik die Drinks serviert, ist Legende. Er hat zu Recht Erfolg, an seiner Bar stehen die Touristen Schlange – „Muss man gesehen haben“. Ich aber mag das nicht.

Ich habe mir in den Tokio-Tagen viel angeschaut. Von den viel besprochenen Listening Bars über viele Food-Trends und legendäre Kaffeehäuser bis hin zur „weltbesten Pizza“. Alles war inspirierend. Aber was mich am meisten an meiner Japan-Reise gefreut hat: die kleinen Bars zu genießen.

Irgendwie habe ich es in den gut zwei Wochen abends selten aus dem Ginza-Distrikt herausgeschafft. Zu sehr haben mich einige wenige Klassik-Bars beeindruckt. Ich musste sie immer wieder besuchen. Ich fand meine Freude nicht mehr darin, viele Impressionen zu sammeln, sondern einige wenige wirklich auszukosten. Es ist schön, alt zu werden.

„Meyer mixt Tokio“ ist kein allumfassender Bar-Guide über Tokio. Kein letzter Schrei, kein aktueller Trend-Hipster-Report. Es ist die Essenz meines Besuches. Klassisches aus dem Ginza-Distrikt, Cocktails und Inspirationen, gemixt von Bartendern mit 20, 30, 40 und mehr Jahren Berufserfahrung. Gepaart mit Geschichten aus den Bars und Impressionen von meiner Tokio-Zeit. Im Glas: japanischer Gin und Whisky.

Ich möchte meine Liebe teilen. Für die klassischen, kleinen Bars aus Ginza. Für auf den ersten Blick oft simple Drink-Klassiker, die mich fasziniert und gefesselt haben. Und ich möchte von meinen Eindrücken aus diesen Bars berichten. Dieses Trinkabenteuer ist köstlich, aber nicht bunt und schrill.

Kein Schwert. Kein Feuer. Kein Eis-Schnitzen. Aber ein verdammt guter Fizz im Glas und gute Geschichten aus Tokio. Natürlich etwas übertrieben – wie sich das für einen gehört, der begeistert von einer fernen Reise wiederkommt.

Hier ghet es zu den 7 Terminen im Oktober: https://trinkabenteuer.de/collections/events-tastings-und-trinkabenteuer-live